【ASMR】チョコレートムースケーキ‼️【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

00:00　オープニング(opening) 00:33　本編(Main Story) 11:25　チョコムースケーキ(Chocolate mousse cake) 15:04　チョコテリーヌ(Chocolate terrine) 16:47　チョコティラミス(Chocolate Tiramisu) 18:34　ココアムラング(Cocoa meringue) ■チョコムースケーキ ○材料 シュクレ生地 ・バター(常温)…75g A粉糖…50g A粗塩…ひとつまみ ・アーモンドパウダー…13g ・溶き卵…1/2個 ・薄力粉…120g １、バターをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます ２、Aを加えて混ぜ合わせます ３、アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます ４、卵を加えて混ぜ合わせます ５、薄力粉を加えてまとめたら、ラップに包み冷蔵庫で3時間休ませます ６、打ち粉をして生地を3mmの厚さに伸ばし、フォークで穴を開けます ７、冷蔵庫で30分休ませた後、パウンドケーキの型より少し大きめのサイズにカットします ８、180℃に余熱したオーブンで15~20分焼き、粗熱を取ります ○ムース(シリコンのパウンドケーキ型) ・砂糖…20g ・卵黄…1個 ・牛乳…103g ・ゼラチン…3g(15gの水でふやかす) ・ミルクチョコ…80g ・生クリーム…135g １、ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて混ぜます ２、鍋に牛乳と残りの砂糖を入れて、沸騰直前まで加熱します ３、１に少しずつ加えながら混ぜ、しっかり混ざったら鍋に戻します ４、そのまま弱火で加熱しながら混ぜ、82~83℃になったら火を止めます ５、ゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜたら、濾しながらミルクチョコと合わせます ６、氷水に当てながら混ぜ、全体を冷まします ７、濃度が付く前に引き上げ、7分立てに泡立てら生クリームを加えて混ぜます ８、型に入れて、冷凍庫で一晩冷やします ○グラサージュ ・ゼラチン… 5g(30mlの水でふやかす) ・チョコレート… 80g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 75g A牛乳… 240ml １、チョコレートを細かく刻みます ２、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します ３、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます ４、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます ５、だまが無くなるまで混ぜたら、密閉容器に入れて一晩置きます ６、型からケーキを取り外し、ケーキクーラーの上に乗せます ７、グラサージュを湯煎にかけ、30℃くらいになったらムースの上から一気にかけます ８、表面が固まったら、シュクレ生地の上にそっと乗せて完成！ ■チョコテリーヌ ○材料 ・ブラックチョコレート… 200g（カカオ60〜70%がおすすめ） ・無塩バター … 100g ・生クリーム … 100ml ・卵（全卵） … 2個 ・グラニュー糖 … 60g ・バニラエッセンス … 少々（お好みで） ・ココアパウダー…適量 ・フリーズドライ苺…お好みで ・ピスタチオダイス １、チョコレートをボウルに入れ、湯煎(60℃)で溶かします ２、小鍋にAを入れ、弱火でバターとグラニュー糖を溶かします ３、１に加えて混ぜ、溶き卵を数回に分けて加えます ４、お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜ、型に流し込んで空気を抜きます ５、天板にお湯をはったバットを置き、湯煎焼きします（160℃で約45〜50分） ６、粗熱をとってからラップをして冷蔵庫で一晩冷やします ７、クッキングシートを剥がし、テリーヌの中心にキッチンペーパーを敷いたら、ココアパウダーを振りかけます ８、ペーパーを外し、その部分にピスタチオダイスを乗せたら完成！ ■チョコティラミス ○材料 ・マスカルポーネチーズ … 100g ・生クリーム（動物性） … 75ml ・ブラックチョコレート … 50g（カカオ60〜70％推奨） ・卵黄 … 1個分 ・グラニュー糖 … 15g ・バニラエッセンス … 少々 ・フィンガービスケット … 約6本（またはスポンジ生地でもOK） ・濃いめのコーヒー … 50ml（インスタント可） ・エスプレッソソース(マスカルポーネの付属品) … 大さじ1/2（なければ省略可） ・ココアパウダー … 適量 ・チョコレート削り、チョコチップ、ナッツ類 … お好みで 1、チョコレートを刻み、湯煎(50~55℃)でなめらかに溶かします 2、別のボウルで卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます 3、溶かしたチョコレートを2に少しずつ加え、全体をなじませます 4、生クリームを7分立てに泡立てます 5、滑らかにしたマスカルポーネを加えて混ぜ、さらに3のチョコ卵液を加えてふんわりと混ぜ合わせます 6、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜます 7、コーヒーにエスプレッソソースを加え、フィンガービスケットをさっと浸します 8、容器の底にビスケットを敷き詰め、上からチョコクリームを重ねます 9、2層〜3層になるように繰り返し、表面を平らにならします 10、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固めます 11、仕上げにココアパウダーを振りかけ、お好みでチョコチップやナッツを飾って完成！ ■ココアムラング ○材料 ・卵白 … 2個分（約70g） ・グラニュー糖 … 100g ・ココアパウダー … 10g ・粉糖 … 20g（表面のサク感＋艶出し用） ・レモン汁 or 酢 … 小さじ1/2 1、ボウルに常温に戻した卵白とレモン汁を入れ、ハンドミキサーで泡立て始めます 2、白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加えながら、角が立つまでしっかり泡立てます 3、ふるったココアパウダーと粉糖を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる（泡をつぶさないように） 4、生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cm程度に絞り出します 5、100℃のオーブンで60~70分じっくり焼きます。 6、焼きあがったらオーブンの中で30分ほど放置して冷まします（急冷すると湿気を吸いやすいため）。 ・チョコチュロス https://youtu.be/O6o7bFNJLMo ■本日のメニュー ・チョコムースケーキ 2360kcal ・チョコバナナ 381kcal ・サマーチョコグレーズド 260kcal ・サマーチョコスプリンクル 280kcal ・チョコテリーヌ 1730kcal(1211kcal完食) ・チョコティラミス 795kcal×2 ・ココアムラング 330kcal ・チョコチュロス 180kcal×4 ・おいしい牛乳 210kcal 合計 7342kcal ※カロリーは大まかな数字です。 この動画を観て良いなと思ったら チャンネル登録、コメント、高評価お願いします🤲 ※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇‍♂️ ■今日の一言 神様お願いです。 岩手にクリスピークリームドーナッツを作って下さい。 ■オススメの動画✨ ヌテラクッキーパイ&ヌテラクレープ https://youtu.be/aRefCYwboDE エビクリームパスタ&エビフライ https://youtu.be/EbkIacrP7rg 濃厚抹茶テリーヌに心動かされる24歳 https://youtu.be/7cIOg4fp4yE 24時間10000kcalチャレンジ https://youtu.be/WnrUJ3N6TuI ■ティックトック【TikTok】 www.tiktok.com/@so____2000 ■インスタグラム【Instagram】 僕の日常や趣味を発信してます✌️ https://www.instagram.com/soasmr_00 ■よく頂く質問 Q.なんで太らないんですか？ A.以下に調整方法をまとめてます。 撮影は基本的に2日に1本 カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！ 撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！ ・ブラックコーヒー ・お魚さん ・納豆 ・キムチ ・りんごなど サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの ※撮影で料理が余った時はそれも食べてます 2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。 1日平均すると2500~3000kcal 僕の基礎代謝が1800kcal 3000-1800=1200 つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！ 運動はランニング30分 ウエイトトレーニング&HIITを30分 これを毎日行ってます 日常生活でもある程度動くので 確実に1200kcalは消費してると思います 以上が僕の調整方法です！ 他にも意識している生活習慣 ・水を1日３〜４L以上摂取 ・7時間以上寝る ・お風呂に20分以上浸かる ・寝る前に必ずストレッチをする ■動画の作りについて ○カット 僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。 モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合 食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。 それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。 僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。 なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。 他にも、カロリーのカウントアップをつけたり 字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。 ※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。 後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇‍♂️ ○服装 服装はあえて黒にしてます。 理由は以下の通りです。 ・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す ・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる ・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる ※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。 #asmr #咀嚼音 #chocolate #sweets #eatingsound #asmrfood #soasmr